Ristoranti pesce Porto Cervo. Cucina Gourmet dei Frati Rossi
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    Food


    Ristorante con cucina di pesce in Costa Smeralda.
    I piatti preparati dalla cucina de I Frati Rossi sono il giusto connubio tra qualitá della materia prima, capacitá ed estetica nella presentazione. I piatti storici sono accompagnati, di volta in volta, da recenti creazioni o da piatti con ingredienti stagionali, quali tartufo o aragosta locale.


    Menu

    • I Frati Rossi
      Wine List

    ANTIPASTI

    IL BOUQUET DI MARE
    Quattro classici antipastini di mare – la degustazione minimo per due
    (porz.) €24

    IL POLPO DI NASSA
    insalata di polpo con le patate
    €20

    GAMBERI ALLA CATALANA
    gamberi, pomodorini , insalatine e cipolla
    €22

    SEDANO E BOTTARGA
    €21

    INSALATA DI MARE TIEPIDA
    €25

    SAUTE’ DI COZZE ALLA MARINARA
    €20

    SFORMATINO DI VERDURE GRATINATO
    €20

    SA”CANNACCA”SALAMINO SARDO E PECORINO
    Lorenzo , il nostro fornitore di fiducia , ha prodotto per noi questo salame delizioso che abbiniamo ad un fresco pecorino Sardo
    €19

    LE NOVELLE
    misticanza di insalatine e pomodorini
    €10

    LA CULACCIA DI BUSSETO
    €19

    IL CRUDO

    SCAMPI CRUDI ALL’ACQUA DI MARE I° QUALITA’
    €28

    GAMBERI CRUDI ALL’ACQUA DI MARE I° QUALITA’
    €28

    TARTARA DI PESCE DEL GIORNO
    €28

    IL CARPACCIO DELLA CASA
    carpaccio di pesce
    €28

    OSTRICHE
    francesi - sei
    €27

    IL “PLATEAU” DI CRUDO
    3 scampi , 3 gamberi , 3 ostriche I° qualità
    €45

    PRIMI

    LA CARLOFORTINA
    trenette con pomodorini , vongole e bottarga
    €24

    IL BRODETTO DI PESCE
    zuppa di pesce passata al setaccio , con crostini
    €22

    I NERI
    tagliatelle al nero di seppia con sugo di calamari , pomodorini e peperoncino
    €22

    RAVIOLI DI CERNIA E CARCIOFI AL PROFUMO DI TARTUFO
    €25

    CARBONARA DI BOTTARGA SENZ’UOVO
    €22

    TAGLIOLINI AGLI SCAMPI
    con scampi locali e pomodorino fresco
    €36

    SPAGHETTI ALL’ARAGOSTA LOCALE
    (per 100 gr.) €18

    GLI GNUDI
    di spinaci e ricotta al burro fuso
    €20

    GNOCCHI DI PATATE AL PESTO GENOVESE
    gnocchi di patate fatti a mano
    €24

    PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI
    €25

    PASTA E FAGIOLI
    €18

    le ricette dei “boes”

    LA BARBARICINA
    “maccheronI di busa” tipici , sugo di pomodoro fatto in casa , pecorino fresco e pancetta
    €20

    MALLOREDDUS – GNOCCHETTI TIPICI SARDI
    gnocchetti sardi al ragu di salsiccia
    €20

    PESCI E CROSTACEI

    PESCE ALLA MEDITERRANEA
    pesce del giorno , cottura a bassa temperatura con patate , pomodori e cucunci (frutto del cappero)
    (per 100 gr.) €9

    PESCE AL COPERCHIO
    cottura in una leggera crosta di sale
    (per 100 gr.) €9

    GRANDI PESCI DI CATTURA /BIG CATCH FISH
    (per 100 gr.) €12

    ARAGOSTA LOCALE
    alla catalana o al vapore
    (per 100 gr.) €18

    POLIPETTI ALL’ALCIDE IN GUAZZETTO PICCANTE
    €24

    LE GRIGLIATE

    GRIGLIATA DEI FRATI
    gamberoni rossi imperiali,calamari e verdure
    €39

    GAMBERONI ROSSI IMPERIALI
    alla griglia con verdure
    €36

    CALAMARETTI SPECIAL
    alla griglia con verdure con bietoline saltate
    €24

    GRIGLIATA DI SCAMPI
    alla griglia con verdure
    (400 gr.) €48

    CARNI

    OSSOBUCO
    ossobuco di vitella , ricetta della casa , con purea di patate
    €28

    LA TAGLIATA ST.GEORGE – Riding Reserve
    controfiletto con patate strascicate , servito con pietra calda.
    €28

    CAPRETTO IN UMIDO – STEWED KID
    una ricetta tipica con le olive e il finocchietto selvatico
    €28

    SALSICCIA SARDA ALLA GRIGLIA
    una buonissima e tipica salsiccia Sarda dal nostro produttore Lorenzo
    €22

    I FORMAGGI

    IL PLATEAU DI FORMAGGI
    €24
    piatto di formaggi misti - sei

    DOLCI

    LE DELIZIE
    mele caramellate calde con gelato
    €14

    SINFONIA AI 3 CIOCCOLATI
    dessert al cioccolato bianco , fondente e gianduia
    €14

    CREPES SUZETTE
    grand marnier e gelato alla crema
    €15

    SOUFFLE’ CALDO AL CIOCCOLATO
    (15 MINUTI)
    sformato al cioccolato , caldo col cuore morbido
    €14

    FRAGOLE E BANANA
    fragole meringa e gelato alla banana
    €14

    MILLEFOGLIE FRAGOLE E CREMA CHANTILLY
    €15

    CILIEGIE AL VIN BRULÈ
    €15

    GELATO AL PISTACCHIO
    gelato al pistacchio con caramello alla liquirizia
    €12

    GELATO ALLA RICOTTA E MIELE DI CORBEZZOLO
    €12

    LA GHIACCIATA DI FRUTTA
    sorbetto di frutta fresca
    €10



    Quality


    Il Ristorante I Frati Rossi si distingue per la qualitá delle materie prime utilizzate nella preparazione dei piatti. Pesci e crostacei in particolare, portano nel piatto i sapori del Mediterraneo.


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